Recetas con sabor, recetas típicas de Rumanía - - Pastel con semillas de amapola
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Pastel con semillas de amapola

Ingredientes:

Para la masa necesitas:

- 500 g patatas hervidas
- 200 g mantequilla
- 200 g azúcar glas
- 600 g harina
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- una pizca de sal
- la ralladura de un limón

Para la crema necesitas:

- 200 ml leche
- 100 g azúcar
- vainilla en esencia o en sobre
- 350 g semillas de amapola
- 50 g mermelada de ciruelas
- 1 huevo

Elaboración:

Para hacer la masa, tienes que pasar las patatas hervidas por el pasapurés. Cuando estén frías, las mezclas con la mantequilla cortada en daditos, el azúcar, los huevos, la harina mezclada con la levadura, la ralladura del limón y la pizca de sal. Amasa todo con la mano si no tienes una amasadora eléctrica. Cuando los ingredientes estén bien mezclados se forma una masa homogénea que se deja reposar mientras preparas la crema.

Para la crema, tienes que mezclar la leche con la vainilla y la ralladura de limón y lo pones todo a hervir. Nada más llegue a ebullición, retiras la leche del fuego y añades las semillas de amapola picadas, el azúcar y la mermelada de ciruela. Para picar las semillas de amapola necesitas una trituradora eléctrica. Mezcla todo y deja que se enfríe la crema.

Vuelve a poner la masa en la encimera (donde has espolvoreado con harina) o en la mesa donde vas a trabajar la masa y la vuelves a amasar para eliminar el aire acumulado. Divídela en 3 partes iguales. Con la ayuda de un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa dándole la forma rectangular del molde. Engrasa con un poco de aceite la bandeja del horno y espolvoréala de harina. Pon la primera parte de la masa y encima mitad de la crema, colocas la segunda parte de la masa y la crema restante. Cubres con la tercera parte de la masa. Bate un huevo y unta la superficie del pastel. No hace falta que lo eches todo, solo lo tienes que untar para que coja un bonito tono dorado.

Este producto esta en nuestro catálogo desde miércoles 02 noviembre, 2011.
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