Recetas típicas de Marruecos - - Zaaluk Marroquí. Receta típica de Marruecos.
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Zaaluk

Ingredientes para Zaaluk Marroquí:

- 1 kg de berenjenas
- 1/2 kg de tomates sin las semillas y cortados en daditos
- 100 gr de olivas negras
- 4 dientes de ajo
- jugo de medio limón
- aceite de oliva
- sal, pimienta, pimentón y comino a gusto

Elaboración:

Quitar los cabos a las berenjenas y cortarlas en cubos sin pelar. Hervirlas en agua y sal durante 30 minutos . Luego escurrirlas.
Preparar una salsa con el aceite de oliva, los ajos y el tomate. Condimentar con una pizca de pimentón, comino y el jugo de limón. Hervir la salsa durante 5 minutos, luego agregar las berenjenas ya cocidas. Dejar cocinar 10 minutos mas (la salsa reducirá un poco). Retirar del fuego y agregar las olivas negras picaditas.
Servir a temperatura ambiente.

Este producto esta en nuestro catálogo desde miércoles 12 octubre, 2011.
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