Postres - - Como hacer coulant de chocolate, volcán de chocolate, postre de chocolate
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Coulant de chocolate

Ingredientes:

- 8 huevos
- 150 gr azúcar
- 150 gr mantequilla
- 225 gr chocolate de cobertura o postres
- 125 gr harina
- 25 gr cacao (vale colacao)

Elaboración:

1. Se baten los huevos (enteros) con el azúcar. Se derrite el chocolate en el microondas y se incorpora, cuidando que no esté muy caliente para evitar que cuaje el huevo.

2. Se funde la mantequilla en el microondas y se incorpora. Se tamiza la harina y el cacao, mezclando bien. Si no disponemos de cacao, lo sustituimos por colacao pero si quieres conseguir un sabor intenso, es mejor el cacao.

3. Se reparte la masa en recipientes pequeños para flan impregnados de mantequilla para evitar que se pegue, dejando reposar en el congelador como mínimo 30 minutos.
Si no los vas a cocinar ese día, puedes dejarlo en el congelador todo el tiempo que quieras.

4. Cuando se vaya a cocinar, se hornean a 225ºC en el horno caliente durante unos 9-10 minutos (dependiendo del horno). Ojo, no debe pasarse para que el interior quede líquido.
Retirar cuando la superficie esté cuajada (cuando deje de verse humedecida). Es muy importante que no se pase, pues la gracia de este postre está en esa crema interior de chocolate líquido.

Este producto esta en nuestro catálogo desde viernes 03 junio, 2011.
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