(Receta de Jamie Oliver)

Ingredientes:

-1 kg de harina
-650 ml agua tibia
-4 cucharadas de aceite de olivas
-1 cucharada de azúcar
-1 cucharadita de sal
-14 gr de levadura

Elaboración:

En una taza remoja la levadura en agua tibia y añade el azúcar. Tamiza la harina junto con la sal. En el recipiente donde hemos puesto la harina, pon en el medio la levadura y empieza a mezclar con la mano hasta que se forma la masa. En la mesa de trabajo espolvorea harina, coloca la masa de pizza y amasa con energía hasta que la masa sea consistente y elástica y se despegue fácilmente de las manos. Se coloca la masa en un bol y se tapa con un paño de cocina. Se deja reposar unos 30 minutos, hasta que la masa dobla su volumen.

La vuelves a poner en la encimera o la mesa donde vas a trabajar la masa y lo vuelves a amasar para eliminar el aire acumulado dentro de la masa. Divídelo en 3 o 4 porciones. Con la ayuda de un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma redonda, típica de la pizza. Aunque la puedes hacer rectangular también. Engrasa con un poco de aceite la bandeja del horno y espolvoréala de harina y termina tu pizza.

Puedes elegir los ingredientes que quieras pero no tiene que faltar la salsa de tomate y, por supuesto, un buen queso.