Ingredientes:

-500 gramos de espinacas
-1 cebolleta
-150 gramos de gambas peladas
-½ taza de maíz cocido
-unas cuantas aceitunas rellenas
-pimienta negra
-aceite de oliva
-lima
-sal

Elaboración:

Lava y escurre las espinacas. Corta la cebolleta en juliana. En una sartén, pon aceite de oliva y sofríe las gambas con una pizca de sal y pimienta negra.
En una ensaladera mezcla las espinacas, la cebolleta, el maíz, las gambas y las aceitunas.

Aliña con aceite de oliva, sal y lima.