Cocido maragato
Ingredientes:
-garbanzos
-lacón
-1 gallina
-morcillo de ternera
-chorizo
-berza
-patatas
Elaboración:
Pon en remojo los garbanzos un día antes.
En un puchero cuece los chorizos junto con la carne de ternera y el lacón, al cabo de 15 minutos añade la gallina y los garbanzos.
En otra cazuela haz la berza y cuando esté cocida añádele el lacón junto con las patatas, deja cocer lentamente. Separa el caldo para hacer la sopa.
Sirve primero en una fuente en el centro de la mesa la carne al completo, después la berza con las patatas y la sopa.
|