Cocido de correas
Ingredientes:
-200 gramos de judías blancas
-1 hueso de jamón
-150 gramos de tocino
-4 morcillas pequeñas
-2 patatas medianas
-350 gramos de correas
-sal
-agua
Elaboración:
Cuece las judías blancas con el hueso de jamón y el tocino. Añade de vez en cuando un poco de agua fría para que las judías se queden bien tiernas.
Al cavo de una hora añade las correas, que son las habichuelas verdes secas, y un poco más tarde incorpora las patatas, la sal y la morcilla. Déjalos hervir 20 minutos más y retire el cocido del fuego.
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