Ingredientes:

Para el bizcocho:
-6 huevos
-200gr. de azúcar
-30 ml de agua
-30 ml de aceite de girasol
-20 gr. cacao
-8 cucharadas de harina

Para la crema:
-3 yemas
-150 gr. de azúcar glasé
-250 gr. de mantequilla
-3 cucharadas de cacao en polvo

Para el sirope:
-400ml de agua
-150 gr. de azúcar
-4 cucharadas de capuchino en polvo
-1/2 sobre de chocolate en polvo

Elaboración:
1. El bizcocho
Separa las claras de las yemas. Bate las yemas a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco. Mezcla las yemas de huevo con el aceite hasta conseguir una mayonesa y añádela a las claras. A continuación añade la harina y el cacao. Mezcla con suavidad con la ayuda de una cuchara de madera.
Pon el biscocho en un molde untado con un poco de mantequilla y enharinado. En el fondo del molde pon papel para hornear. Hornea durante unos 35 minutos a 180 ºC. En los últimos 5 minutos sube la temperatura a 190 ºC.
Deja enfriar el biscocho y cuando esté frío córtalo por la mitad.
2. El sirope
Prepara el sirope mezclando todos los ingredientes en un cazo. Llévalos a ebullición y deja que hierva durante 5 minutos sin dejar de mezclar. Deja enfriar el sirope.
3. La crema
En un bol pon la mantequilla a punto de pomada y mezcla durante unos minutos con la batidora para que sea más cremosa. Añade el azúcar glasé y sigue mezclando hasta que esté disuelto. A continuación añade las yemas y el cacao sin dejar de mezclar.
Coloca la primera parte del bizcocho en una fuente y hecha unas cucharadas de sirope encima. A continuación coloca la crema. Cubre con la otra parte de bizcocho y vierte encima unas cucharadas de sirope. Deja enfriar la tarta unas 3 horas en la nevera.
Para ornar puedes hacer una crema de 200 gr. de chocolate, 150 gr. de nata para montar y 50 gr. de mantequilla. Pon la nata en un cazo al fuego y deja que se caliente pero no la dejes hervir, retira del fuego y añade el chocolate cortado en trocitos y la mantequilla. Mezcla bien hasta obtener una crema. Cubre toda la tarta con esta crema y deja enfriar.