Ingredientes:
-1 bote de mermelada (puede ser de fresas o de frutas del bosque o la que prefieras)
-1 taza de azúcar
-1 taza de aceite de girasol
-1 taza de agua
-650 gr. de harina
-1 cucharadita de bicarbonato
-50 gr. nueces picadas
-100 gr. de pasas
-una pizca de canela en polvo
-el zumo de medio limón
Elaboración:
Mezcla la harina con la canela, las nueces, las pasas, la mermelada, el azúcar y añade poco a poco el aceite y el agua con cuidado que no se formen grumos.
Cuando tengas todos los ingredientes bien mezclados, añade el bicarbonato y el zumo de limón encima del bicarbonato. Mezcla todo de nuevo con mucho cuidado.
Unta una bandeja para el horno con un poco de aceite y envuelve las márgenes en harina. Vierte el contenido y deja cocer al horno aprox. 40 minutos a 180º.
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