Ingredientes:

-4 yogures naturales
-500 g sémola de arroz
-125 g mantequilla
-500 g yogur
-4 huevos
-325 g azúcar
-vainilla
-mantequilla para la bandeja
-zumo de un limón
-2 cucharas de coco rallado
-un sobre de levadura el polvo

Se calienta la mantequilla. Se mezcla con el yogur (4 yogures), los huevos, 200 g azúcar y vainilla. Se añade la levadura (o puedes poner una cucharita de bicarbonato al que le hechas un poquito de zumo de limón) con sémola de arroz (500 g) y se añade la crema de yogur.

Se calienta el horno a 175 º. Se unta los márgenes de la bandeja con mantequilla. En el fondo se pone papel para el horno (si quieres puedes untar toda la bandeja con mantequilla y poner harina).Se pone la mezcla en la bandeja y se deja al horno 45 min. Se deja enfriar.

En un recipiente se mezcla el resto de azúcar con 125 ml agua (un vasito) y el sumo de un limón. Se pone a hervir a fuego lento aprox. 2 min. Se hecha encima del pastel aun caliente.

Antes de servir se corta en trocitos y se espolvorea coco rallado.