Rodaballo al horno

Ingredientes:

-1 pieza de rodaballo
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1 tomate
-2 dientes de ajo
-colorante
-pimentón dulce
-6 patatas
-vino blanco
-sal
-aceite
-guisantes

Elaboración:

Con la cabeza de rodaballo haces un caldo.
Cortas las patatas en láminas y las fríes un poco, las colocas en una placa.
Fríes el rodaballo salado en trozos y pasados por harina.
Colocas encima de las patatas, preparas la salsa, picas los ingredientes y lo pochas en un poco de aceite, ligas con harina, pones el colorante, pimentón dulce y el vino blanco, luego el caldo, cubres el rodaballo y terminas en el horno.
Lo pones por último, unos guisantes.