Rape con patatas

Ingredientes:

-1 kilogramo de cola de rape
-10 granos de pimienta negra
-1 hoja de laurel
-2 cebollas pequeñas
-4 patatas medianas
-2 tomates
-1 pimiento verde
-1 rebanada de pan
-20 gramos de almendras
-2 dientes de ajo
-1 pizca de cominos
-1 dl de aceite de oliva
-1,5 litros de agua
-1/2 limón
-azafrán
-sal

Elaboración:

Cortas el rape en rodajas y lo pones a cocer en un cazo con agua, el laurel, la pimienta, el limón, un trocito de cebolla y sal, durante 15 minutos.
Sacas el rape y colocas el caldo. Lo reservas.
Picas los tomates, el pimiento y la cebolla en dados.
En una cazuela, calientas el aceite y fríes los ajos enteros, el pan, las almendras, los retiras y majas en el mortero.
En este mismo aceite preparas un sofrito con el pimiento, la cebolla y el tomate.
Añades las patatas y el caldo.
Al cabo de unos 15 minutos incorporas el majao, el azafrán, los cominos molidos, la sal y el rape. Hierves unos 5 minutos más hasta que estén tiernas las patatas y dejas reposar este guiso de pescado un ratito.