Pescados y mariscos - - Cocochas al pil-pil
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Cocochas al pil-pil

Cocochas al pil-pil

Ingredientes:

-1 kilogramo de cocochas de merluza
-1/ litros de aceite
-1 cabeza de ajos
-4 guindillas
-cachelos
-sal
-perejil

Elaboración:

Pones en una tartera el aceite con los ajos cortados en láminas y las guindillas.
Pones al fuego hasta que los ajos estén bien blanditos, lo retiras y dejas enfriar.

Limpias las cocochas, las secas, añades sal y las colocas en el aceite preparado.
Pones al fuego y cuando empieza a hervir, retiras y vas moviendo con la tartera.
Cuando se enfríe un poco, vuelves a ponerla al fuego, y sigues así varias veces, hasta que la gelatina de cocochas ligue con el aceite y se forme una salsa con la consistencia de una mahonesa.
Sirves bien calientes acompañados de unos cachelos y espolvoreados con perejil picado.

Este producto esta en nuestro catálogo desde Saturday 28 June, 2008.
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