Zamburiñas a la gallega

Ingredientes:

-50 gramos de harina
-50 gramos de pan rallado
-2 cebollas grandes
-1 rama de laurel
-¼ litros de aceite de oliva
-1 cucharita de pimienta
-2 dientes de ajo
-100 gramos de jamón serrano
-100 gramos gambas peladas
-sal
-pimentón dulce

Elaboración:

Picas la cebolla y los ajos muy finitos, los pones a sofreír con el aceite y la hoja de laurel. Cuando esté a su punto le agregas el jamón y las gambas, todo bien picado, le agregas el pimentón y ligas todo con la harina y el pan rallado.

Rellenas con ello las zamburiñas y se gratinan en el horno.