Pescados y mariscos - - Cigalas en gabardina de cacheira
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Cigalas en gabardina de cacheira

Cigalas en gabardina de cacheira

Ingredientes:

-16 cigalas peladas dejándoles la colita
-la cacheira desalada y deshuesada picada en picadora
-harina
-2 huevos batidos
-sal
-aceite de oliva

Elaboración:

Tostaos en el horno la cacheira hasta que quede crujiente y volvemos a picar la carne en la picadora.
Mezclas la harina con los huevos, poco a poco, hasta que el huevo espese.
Salpimientas las cigalas y las rebozas primero en el huevo espeso y después en la cacheira.
Los fríes en abundante aceite de oliva.

Como guarnición de este plato puedes utilizar unas lechugas fritas en aceite de oliva y unos lomitos de cacheira cortados muy finos y fritos crujientes, unas setas salteadas y vinagreta picante.

Este producto esta en nuestro catálogo desde Sunday 22 June, 2008.
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