Pescados y mariscos - - Cazuela de vieiras y setas
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Cazuela de vieiras y setas

Cazuela de vieiras y setas

Ingredientes:
-24 vieiras
-500 gramos de setas
-aceite
-4 dientes de ajo
-1 cebolla
-sal
-½ vaso de brandy
-1/2vaso de jerez
-75 gramos de harina
-¼ litros de consomé

Elaboración:

Lavas las vieiras, y las colocas en un recipiente sobre el fuego para que se abran. Le quitas una valva y dejas que se seque el cuerpo del molusco.
Pones el ajo a freírse y la cebolla muy picada y cuando estén fritos le añades las vieiras y las setas, todo al mismo tiempo. Cuando esta hecho, flambeas con un poco de brandy y jerez, lo ligas con un poco de harina y le pones un poco de fumé de consomé.

Pasas todo a una cazuela y lo metes en el horno durante 10 minutos.

Este producto esta en nuestro catálogo desde Sunday 22 June, 2008.
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