Ingredientes:
-125 gramos de mantequilla
-4 dientes de ajo machacado
-35 gramos de pan rallado
-2 filetes de anchoa troceados
-350 gramos de coliflor cortada en trozos grandes
-350 gramos de brécol cortado en trozos grandes
-250 gramos de pasta

Elaboración
Caliente la mantequilla en una sartén grande. Sofríe el ajo y el pan rallado removiendo hasta que se dore el pan rallado. Incorpora las anchoas sin dejar de remover.
Pon agua a hervir en una cacerola grande. Echa la coliflor y el brécol. Déjalo cocer removiendo de vez en cuando para que se separen las piezas. Una vez que las verduras estén tiernas, escurre, lava bajo el chorro de agua fría y escurre de nuevo.
Cuece la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que esté en su punto. Escurre y reserva.
Echa la pasta en una ensaladera junto con la coliflor, el brécol y la mezcla de pan rallado. Remueve con cuidado para mezclar.