Ingredientes:
-2 cucharas de aceite de oliva
-1 cebolla pequeña (80 gramos) picada
-2 dientes de ajo machacado
-3 latas de ½ kg de tomates enteros pelados
-1/4 de taza de albahaca fresca cortada groseramente
-1/3 de taza de perejil fresco cortado groseramente
-375 gramos de espaguetis

Elaboración:
Caliente el aceite en una sartén mediana. Rehoga la cebolla y el ajo, removiendo hasta que se ablande la cebolla.
Añade los tomates aplastados con el tenedor y sin escurrir. Deja que hierva. Baja el fuego y mantén al fuego lento, sin tapar durante unos 20 minutos o hasta que la salsa se reduzca aproximadamente un tercio. Incorpora la albahaca y el perejil sin dejar de remover.
Mientras tanto, cuece la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que quede en su punto. Escurre y reserva.

Sirve la pasta coronada con la salsa.