Ingredientes:
-375 gramos de pasta
-6 calabacines medianos (700 gramos)
-30 gramos de mantequilla
-1cuchara de aceite de oliva
-2 dientes de ajo machacado
-80 ml de caldo de verduras
-125 ml de nata
-2 cucharas de ralladura de limón
-1/3 de taza de cebollino fresco troceado

Elaboración
Cuece la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que esté en su punto. Escurre y reserva.
Mientras se cuece la pasta, parte los calabacines por la mitad a lo largo y después córtalos en rodajas finitas, en diagonal.
Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande. Saltea los calabacines y el ajo a fuego fuerte, removiendo hasta que se ablanden los calabacines. Añade el caldo y deja que hierva. Baja el fuego, añade la nata, la ralladura de limón y el cebollino. Remueve hasta que se caliente bien la salsa.
Mezcla la pasta con la salsa de calabacín y remueve con cuidado para mezclar.