Pastas - - Conchitas al queso con beicon y tomate
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Conchitas al queso con beicon y tomate

Ingredientes:

-180 gramos de conchitas
-4 lonchas de beicon (280 gramos) cortadas en trocitos
-80 gramos de mantequilla
-1 cebolla mediana (150 gramos) picadita
-1 pimiento verde mediano (200 gramos) picadito
-1 cuchara de mostaza en polvo
-1/2 cuchara de pimentón dulce
-35 gramos de harina
-250 ml de leche
-420 gramos de sopa de tomate en conserva
-190 gramos de queso cheddar rallado
-1 cuchara de salsa worcestershire

Elaboración:

Cuece la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que quede en su punto. Escurre y reserva. Lava bajo el chorro de agua y escúrrela.
Mientras se cuece la pasta fríe el beicon en una cazuela grande sin aceite, hasta que se dore. Escúrrelo en un papel absorbente.
Funde la mantequilla en la misma cazuela ya limpia. Rehoga la cebolla y el pimiento removiendo hasta que se ablanden. Añade el beicon, la mostaza y el pimentón. Mantén al fuego sin dejar de remover durante unos 2 minutos. Añade la harina y mantén al fuego removiendo hasta que hierva y se espese la mezcla.
Añade poco a poco la leche y la sopa de tomate. Mantén al fuego sin dejar de remover hasta que hierva y se espese la salsa.
Incorpore la pasta, dos tercios del queso cheddar rallado y la salsa worcestershire a la sopa de tomate. Echa la mezcla en una fuente para el horno rectangular y plana de 1,5 litros de capacidad. Espolvorea encima el resto de queso. Mete la fuente en el horno y gratina hasta que se funda el queso y se dore por encima.

Este producto esta en nuestro catálogo desde Saturday 30 August, 2008.
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