Ingredientes:
-375 gramos de pasta
-2 cucharaditas de aceite de oliva
-4 cebolletas picaditas
-1 diente de ajo machacado
-2 cucharas de vino blanco seco
-300 ml de nata
-1 cuchara de mostaza
-1/4 de taza de perejil fresco picadito
-80 gramos de queso parmesano rallado

Elaboración:

Cuece la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que quede en su punto. Escurre y reserva.
Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite en una cacerola mediana. Rehoga la cebolla y el ajo sin dejar de remover, hasta que se ablande la cebolla. Añade el vino y la nata. Deja que hierva y baja el fuego.
Mantenlo a fuego lento sin dejar de remover durante 2 minutos o hasta que quede una salsa cremosa. Incorpora la mostaza.
Añade la pasta, el perejil y el queso a la salsa.
Remueve con cuidado para mezclar todo bien.