Ingredientes:
-250 gramos de coditos
-60 gramos de mantequilla
-50 gramos de harina
-750 ml de leche
-250 gramos de queso para pizza ligeramente rallado
Elaboración:
Cuece la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que quede en su punto. Escurre y reserva.
Mientras se cuece la pasta, funde la mantequilla en una cacerola mediana y añade la harina, y luego la leche. Mantén en el fuego sin dejar de remover hasta que la salsa hierva y se espesa.
Incorpore la pasta y la mitad del queso a la salsa. Verte la mezcla en una fuente plana para el horno de 2 litros de capacidad. Echa por encima el resto del queso, gratina en el horno hasta que se funda el queso y se dore ligeramente.
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