Arroces - - Bacalao con arroz
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Bacalao con arroz

Ingredientes:
(Para 4 personas)

-3oo gr. de bacalao
-400 gr. de arroz
-1 cebolla
-3 tomates
-2 latas de guisantes
-1 ramita de perejil
-1 cucharada de mantequilla
-2 cucharadas de aceite de oliva
-sal
-pimienta

Elaboración:

Desala el bacalao cambiándole un par de veces el agua. Cuando esté, quítale la piel y las espinas y córtalo en trocitos.

Pela y pica las cebollas. Maja en el mortero el perejil. Pela y trocea los tomates. Calienta el aceite y dora la cebolla, añade el perejil, los tomates y una lata de guisantes. Deja cocer unos minutos. Añade el bacalao, remueve y cuece unos minutos más. Sazona con pimienta, agrega un poquito de agua caliente si tiende a secarse, tapa y deja cocer a fuego moderado unos 10 minutos. Incorpora el arroz, incorpora agua hasta tapar el arroz y cuece hasta que el arroz esté en su punto. Comprueba el punto de sal y deja reposar unos minutos. Funde la mantequilla y rehoga los guisantes de la otra lata. Sirve con los guisantes rehogados.

Este producto esta en nuestro catálogo desde sábado 12 julio, 2008.
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