Ingredientes:
(Para 4 personas)

-150 gr. de arroz
-3/4 l de agua
-1 col de 1 ½ Kg.
-2 dientes de ajo
-margarina
-1 cebolla
-1 cucharada de aceite de oliva
-400 gr. de carne de ternera picada
-pimienta negra
-orégano
-sal

Para la salsa:

-500 gr. de tomates
-50 gr. de mantequilla
-1 diente de ajo
-el zumo de 1 limón
-sal
-pimienta
-una pizca de sal

Elaboración:

Lava el arroz y cuécelo en agua hirviendo durante un cuarto de hora. Retira y escurre.

Escalda la col en agua hirviendo durante unos 10 minutos, escúrrela y separa las hojas. Resérvalas.

Fríe durante unos 5 minutos la cebolla picada, añade la carne de ternera y salpimienta. Agrega el arroz escurrido y muy seco y condimenta con el orégano.

Para la salsa: fríe en mantequilla los tomates pelados y troceados. Añade el ajo machacado, el zumo de limón, salpimienta y cuece durante unos 10 minutos.

Unta una fuente con mantequilla y dispón en ella un lecho de hojas de col frotadas con ajo. Toma las hojas más bonitas, pártelas en dos y quítales el centro duro. Pon un poco de relleno en cada hoja y haz unos rollitos, con los extremos pegados hacía dentro. Colócalos en la fuente, uno al lado del otro, formando capas y rocíalos con la salsa. Tapa la fuente y hornea durante una hora a fuego medio.