Ingredientes:
(Para 4 personas)
-300 gr. de arroz
-500 gr. de carne de cordero
-50 gr. mantequilla
-2 cebollas
-1 l de caldo de carne
-una pizca de nuez moscada
-sal
-pimienta
Elaboración:
Corta la carne de cordero en daditos. Derrite la mantequilla en una sartén y saltea la carne.
Pela y corta finamente las cebollas. Añade a la sartén. Cuando esté en su punto vierte el caldo, salpimienta, añade la nuez moscada, tapa y cuece a fuego lento durante una hora.
Aparte derrite un poco de mantequilla en una olla, añade el arroz y rehoga ligeramente. Agrega un poco de caldo, déjalo cocer unos minutos y añade todo al cordero. Hierve todo junto, a fuego muy lento, durante una hora más.
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