Arroces - - Arroz a la marinera
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Arroz a la marinera

Ingredientes:
(Para 4 personas)

-300 gr. de arroz
-1 manojo de espárragos trigueros
-300 gr. de rape
-250 gr. de gambas
-250 gr. de almejas
-250 gr. de carne de cerdo
-2 pimientos verdes
-2 tomates
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-2 dl de aceite
-azafrán
-pimienta blanca
-sal

Elaboración:

Limpia y trocea el rape. Haz un caldo con la cabeza de rape, un poco de agua y un poco de perejil fresco. Cuece unos minutos y cuela.

Limpia las almejas en abundante agua con sal para que expulsen la arena. Dales un hervor con el caldo de pescado.

Trocea la carne de cerdo. Pela y pica la cebolla, los pimientos y los tomates. Machaca los dientes de ajo junto con unas hebras de azafrán.

En una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla picada junto con la carne de cerdo, el tomate, el pimiento y el majado de ajo con azafrán. Agrega los espárragos y sazona con sal y una pizca de pimienta blanca.

Cuando esté el sofrito hecho, cuélalo y añadelo al caldo de pescado y las almejas. Cuando el caldo esté a punto de hervir, añade el arroz y las gambas. Déjalos hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Deja reposar unos minutos antes de servir.

Este producto esta en nuestro catálogo desde martes 01 julio, 2008.
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