Arroces - - Arroz a la mexicana
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Arroz a la mexicana

Ingredientes:
(Para 4 personas)

-300 gr. de arroz
-150 gr. guisantes
-2 aguacates
-2 chorizos (picantes si prefieres)
-1 cebolleta
-2 huevos
-100 gr. mantequilla
-5 cucharadas de tomate triturado
-2 tazas de caldo
-perejil picado
-sal

Elaboración:

Pon el arroz al remojo en agua caliente durante 20 minutos.

Cuece los huevos y los guisantes por separado. Pela y tritura la cebolla. Lava el arroz en agua fría y resérvalo.

Calienta la mantequilla en una cazuela y fríe los chorizos cortados en rodajas. Retira los chorizos y dora el arroz en la misma mantequilla.

Escurre la mantequilla del arroz y añade enseguida el tomate triturado y la mitad de la cebolla triturada. Cuece durante unos minutos a fuego medio. Agrega una taza de caldo y los guisantes hervidos. Deja hervir hasta que se evapore el líquido.

Limpia y corta en tiras los aguacates. Corta los huevos en rodajas.
Sirve en platos hondos, individuales y pon sobre el arroz los trocitos de arroz, el aguacate y el huevo.

Este producto esta en nuestro catálogo desde martes 01 julio, 2008.
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