Arroces - - Pastel de arroz y verdura
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Pastel de arroz y verdura

Ingredientes:

-300 gr. de arroz
-4 rebanadas de queso
-1 berenjena
-2 calabacines
-3 tomates maduros
-1 cebolla pequeña
-60 gr. de mantequilla
-1 sobre azafrán
-caldo de pollo
-sal
-pimienta

Elaboración:

Pica finamente la cebolla y reparte en dos cazuelas en partes iguales. Pon 30 gr de mantequilla en cada cazuela y deja que se deshaga, echa el arroz en una y en la otra todas las hortalizas cortadas en dados. Lleva el arroz a ebullición con el caldo. Cinco minutos antes de terminar la cocción, incorpora el azafrán.

Salpimienta las hortalizas y cuécelas a fuego lento.

En un molde rectangular echa la mitad de arroz, las rebanadas de queso y encima el resto de arroz. Prensa bien y llévalo al horno previamente calentado a 180º durante 10 minutos. Sirve el pastel en rebanadas adornadas con hortalizas estofadas.

Este producto esta en nuestro catálogo desde miércoles 25 junio, 2008.
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