Sanantonada

Ingredientes:

-1 kilogramo de alubias de Sanabria
-2 patas de cerdo
-1 oreja de cerdo
-1 rabo de cerdo
-sofrito de cebolla
-ajos
-pimentón
-sal
-aceite de oliva
-huevos cocidos
-pimiento morrón

Elaboración:

Cuece las alubias con los ingredientes cortados en dados gordos. Una vez cocido agrégale el sofrito que previamente has preparado con el aceite, ajo y pimentón.
Sírvelo en cazuela de barro decorando con huevo y pimiento.