Pote asturiano

Ingredientes:

-500 gramos de alubias blancas grandes
-500 gramos de acelgas o espinacas
-500 gramos de patatas
-2 puntas de hueso de jamón
-1 hueso de caña
-200 gramos de tocino entreverado ahumado
-1 chorizo asturiano
-sal

Elaboración:

En un puchero grande pon 2,5 litros de agua, echa las alubias (las alubias déjalas en remojo durante una noche entera), los huesos de jamón y caña y el tocino.
Deja llegar a ebullición y deja cocer a fuego lento hasta que las alubias estén tiernas.
Añade las patatas troceadas, la verdura y el chorizo. Sazona y deja hervir durante 20 minutos más. Antes de servirlo trocea el chorizo y el tocino.
Sírvelo muy caliente, si es posible en cuencos.