Cocina marea
Ingredientes:
-200 gramos de judías blancas
-200 gramos de habas secas
-150 gramos de habichuelas verdes
-125 gramos de calabaza
-3 patatas pequeñas
-3 dientes de ajo
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-2 tomates maduros
-½ dl de aceite de oliva
-azafrán
-sal
Elaboración:
Quita las hebras a las judías verdes y córtalas en trozos. Corta en dados grandes la calabaza y las patatas. Pica la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate (pelado).
Una vez que han estado el tiempo suficiente en remojo las judías y las habas, cuécelas en una olla con agua.
Aparte, en una sartén, haz un sofrito con el aceite de oliva, los ajos, la cebolla, el pimiento y los tomates. Resérvalo.
Cuando las habas y las judías estén a media cocción añade las habichuelas verdes y un ratito más tarde, la calabaza, el azafrán y la sal.
Por último añade al puchero el sofrito y las patatas. Déjalo cocer 20 minutos más.
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