Ingredientes:
-500 gr. de merluza
-1 patata grande
-1 tomate maduro
-1 pimiento rojo
-1 cebolleta
-zumo de limón
-2 dientes de ajo
-aceite de oliva
-perejil
-sal
-pimienta negra
Elaboración:
Pela los dientes de ajo. Pela la patata y córtala en rodajas. Lava el tomate y el pimiento, pela la cebolla y trocéalos. Limpia la merluza, descámala y quítale las espinas. Trocéala.
En una cazuela con abundante agua y un chorrito de aceite, pon a hervir la patata, el pimiento, el tomate la cebolla y una ramita de perejil. Salpimienta y cuece a fuego moderado unos 25 minutos. Cuando estén todas las verduras tiernas, añade el pescado y cuece unos 15 minutos más. Pasado este tiempo, vierte un chorrito de zumo de limón y comprueba el punto de sal. Sirve la sopa caliente.
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