Ingredientes:
(Para 4 personas)
-1/2 Kg. de patatas
-2 cebollas
-1/2 l de leche
-el zumo de 1 limón
-nata liquida
-eneldo fresco picado
-sal
-pimienta negra
Elaboración:
Pela las cebollas y pícalas finamente. Ponlas a hervir en una cazuela con 1 litro de agua y una pizca de sal. Deja hervir unos 15 minutos. Mientras, pela las patatas y córtalas en cubitos. Añade a la sopa y deja hervir hasta que las patatas se queden blandas. Cuando estén hervidas escurre las patatas y la cebolla y reserva el caldo. Pasa las patatas y la cebolla hervida por el pasapurés y vuelve a juntar con el caldo. Pon a hervir la leche y añade a la sopa. Deja que llegue a ebullición junto con la leche y añade el zumo de limón y el eneldo picado finamente. Salpimienta y retira del fuego.
Puedes servir la sopa crema con un poco de nata liquida.
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