Ingredientes:

-8 huevos
-100 ml vinagre
-200 gr. queso fresco
-2 cucharadas aceite de oliva
-1 cucharada de curry
-sal
-pimienta
-50 gr. avellanas picadas
-3 cucharadas de caviar de salmón
-3 cucharadas de pasta de pimiento
-3 cucharadas de zumo vegetal
-pimentón
-1 loncha de jamón cocido
-2 bandejitas de berros

Elaboración:

Cuece los huevos en agua con el vinagre durante 10 minutos. Enfríelos pasándolos bajo el grifo, pélalos y córtalos por la mitad. Retira con cuidado las yemas, cháfalas con un tenedor y resérvalas.

Para hacer el primer relleno, mezcla la mitad de las yemas con 100 gr. de queso y el aceite de oliva. Salpimienta y añade las avellanas. Con la mezcla obtenida rellena 8 mitades de huevo y decóralas con el caviar.

Para el segundo relleno, mezcla el resto de las yemas con 1oo gr. de queso, la pasta de pimiento y el zumo de verduras. Salpimienta y añade el pimentón. Corta el jamón en tiras finitas.

Rellena el resto de las claras con la pasta y decóralas con las tiras de jamón. Lava los berros y sécalos. Sirve los huevos rellenos en una fuente y decora con los berros.