Ingredientes (para 4 personas):
-1 Kg. de champiñones
-4 dientes de ajo
-perejil
-1 limón
-5 cucharadas de aceite de oliva
-sal
Elaboración:
Para que los champiñones no absorban agua, no se deben limpiar bajo el grifo, es preferible utilizar una servilleta para eliminar los restos de tierra. Córtalos en láminas.
Exprime el zumo de un limón y viértelo sobre los champiñones para evitar que se ennegrezcan. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
En una cazuela con aceite caliente saltea los ajos sin dejar de remover, con cuidado que no se quemen. Sazona los champiñones y añade a los ajos junto con el zumo de limón. Deja cocer 5 minutos más y justo antes de terminar espolvorea con perejil picado.
Sírvelos muy calientes.
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