Ingredientes
-puré de patata
-4 tomates grandes y maduros
-1 pimiento verde
-1 diente de ajo
-aceite de oliva
-vinagre
-sal
Elaboración:
Lava los tomates. Córtales la parte superior y retira, con cuidado y con la ayuda de una cucharilla, la pulpa.
Pasa la pulpa por la batidora junto con el diente de ajo, el pimiento limpio, sin pepitas y troceado, un poco de aceite, un poco de vinagre al gusto y sal.
Mezcla con el puré y rellena los tomates. Sírvelos fríos.
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