Ingredientes
-espárragos trigueros
-salmón en lonchas
-1 lata de champiñones
-2 quesitos
Elaboración:
Corta los espárragos dejando unos diez centímetros y se ponlos a hervir con cuidado de que no se rompan y, una vez hervidos (durantes unos 10 minutos), escúrrelos. Coge los espárragos de 3 en 3 y se ensuélvelos con el salmón cortado en tiras largas y colócalos alrededor de la fuente de servir. Tritura unos trozos de salmón con una lata de champiñones y haz una bechamel clarita con parte de lo triturado y los quesitos. Cuando la bechamel está hecha, agrega el resto de la crema de champiñones y salmón. Hecha la bechamel en caliente sobre los espárragos en el momento de servir.
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