Entradas y huevos/ Salsas - - Albóndigas de bacalao
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Albóndigas de bacalao

Ingredientes:

-250 gr de bacalao desalado
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-leche
-unas hojas de perejil
-una pizca de pimentón
-80 gr de harina
-2 huevos
-una pizca de curry
-aceite de oliva
-pimienta

Elaboración:

Escalda el bacalao durante 5 minutos en agua caliente. Quítale la piel y las posibles espinas. Desmenúzalo, trasládalo a un bol y mézclalo con la cebolla, el ajo y el perejil picados. Añade una pizca de pimentón.

Bate los huevos en un bol y agrega la harina. Sin dejar de batir, incorpora la leche necesaria para obtener una crema espesa. Añade el bacalao, salpimienta y remueve.

Calienta abundante aceite en una sartén. Con la ayuda de 2 cucharadas haz unas bolitas y fríelas hasta que estén crujientes y doradas.

Retíralas con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Pásalas a una fuente y sírvelas calientes.

Este producto esta en nuestro catálogo desde Thursday 12 June, 2008.
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