Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre
-3 huevos
-1 vaso de nata liquida
-150 gr. de emmental rallado
-100 gr. de trucha ahumada
-1 bote de espárragos trigueros
-1 cucharada de mantequilla
-sal
-pimienta

Elaboración:

Unta con la mantequilla un molde de redondo de unos 3 cm de altura, fórralo con la lámina de hojaldre y pincha el fondo varias veces con un tenedor.

Bate los huevos en un bol, añade la nata liquida, el queso rallado, la trucha ahumada cortada en tiritas y los espárragos escurridos. Salpimienta y mezcla bien todos lo ingredientes.

Vierte el contenido sobre el hojaldre y cuece en el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Retira el pastel del horno y sírvelo tibio o frío.