Ingredientes:

-150 gr. de yogur natural
-2 vasos de harina (usa el de yogur)
-10 cucharadas de aceite de oliva
-2 huevos
-1/2 sobre de levadura
-50 gr. de queso parmesano
-1 pimiento rojo
-2 dientes de ajo
-1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

Limpia el pimiento y córtalo en juliana. Corta los dientes de ajo y sofríe en una sartén junto con los pimientos. Añade un vasito de agua y cuece a fuego lento.
Cuando estén blanditos déjalos enfriar.

Mientras, mezcla en un bol el yogur, la harina, los huevos, el aceite, el queso rallado, la levadura y la sal. Añade los pimientos fríos. Gurdo unas cuantas tiras de pimiento para decorar.

Unta las paredes de un molde redondo y espolvorea con harina. Vierte el contenido y hornea durante 30-40 minutos a 200º.

Puedes hacer esta tarta con cebolla, calabacín o berenjenas.