Ingredientes:
(Para 4 personas)
-2 tomates
-1 cebolla o cebolleta
-16 espárragos verdes
-250 gr. bacalao ahumado
-250 gr. salmón ahumado
-aceite de oliva
-vinagre aromático
-sal
Elaboración:
Elige una fuente ancha para ensaladas. Pela los tomates y córtalos en rodajas. Colócalas en la fuente. Sazona con sal.
Pela y corta la cebolla o cebolleta y ponla encima del tomate. Después de poner la cebolla, pon el bacalao ahumado en tiras finitas y el salmón ahumado.
Limpia los espárragos y retira los tallos. Saltéalos en un sartén con un poco de aceite de oliva. Colócalos encima del salmón y del bacalao.
Aliña la ensalada con aceite y vinagre.
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