Ingredientes:

-1 manojo de espárragos verdes
-1 manojo de espárragos blancos
-1 tallo de apio
-picatostes
-cebollino
-200 gr judías verdes
-frambuesas
Para la salsa:
-6 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de vinagre de módena
-azúcar
-sal
-pimienta

Elaboración:

Corta los espárragos en trozos de aprox. 4 cm.

Cuece las judías y el apio. Coloca en una ensaladera y esparcir los picatostes.

Mezcla bien los ingredientes de la salsa y añade a la ensalada templada. Pica muy fino el cebollino y espolvorea por encima.

Adorna con frambuesas.