Ingredientes:
(Para 4 personas)
-1 escarola
-1 aguacate
-2 tomates
-100 gr. de queso cortado en cubitos
-2 huevos hervidos
-50 gr. de aceitunas negras
-remolacha rallada
-limón
-aceite de oliva
-sal
Elaboración:
Limpia la escarola y escúrrela. Pela el aguacate y los tomates y córtalos en láminas finas. Coloca la escarola en la ensaladera, añade el queso en daditos, los huevos cortados en cuartos, el aguacate, los tomates, las aceitunas negras y la remolacha. Aliña la ensalada con aceite de oliva, limón y sal.
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