Ingredientes:
(para 4 personas)
-migas de bonito en aceite
-2 tomates
-12 espárragos blancos gruesos
-2 guindillas verdes
-2 huevos cocidos
-sal
-pimienta
-perejil
-el zumo de medio limón
-aceite de oliva
Elaboración:
Limpia el bonito de piel y espinas. Ponlo en una fuente para el horno cubierto de aceite y hornea durante 10 minutos a 140 Cº. Déjalo enfriar y desmígalo.
Limpia los espárragos con la ayuda de un pelador y cuécelos durante 10 minutos en agua muy caliente hasta que estén tiernos.
Limpia y corta los tomates y las guindillas.
Corta los huevos cocidos en cuartos.
Coloca en platos individuales todos los ingredientes por partes iguales, salpimienta y aliña con aceite y el zumo de limón.
|