Ingredientes:
-250 de arroz blanco
-250 gr. brotes de soja
-250 gr. maíz cocido
-aceite de oliva
-sal
-1 hoja de perejil
Para la salsa:
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de vinagre
-el zumo de una naranja
-1 cucharadita de hierbabuena picada
-sal
-pimienta
Elaboración:
Cuece el arroz en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Retira del fuego, quita la hoja de laurel, escurre, pasa bajo el grifo del agua fría y vuelve a escurrir.
Por ultimo rehoga el la sartén con una cucharada de aceite.
Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes.
Coloca el arroz, los brotes de soja y es maíz cocido en una ensaladera, aliña con salsa y sirve.
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