Ingredientes:

-800 gr patatas
-500 gr judias verdes
-300 gr guisantes de lata
-50 gr sésamo
-100 gr queso rallado
-hierbabuena
-perejil
-vinagre de modena
-aceite de oliva
-pimienta blanca molida
-2 cucharas azúcar
-2 dientes de ajo

Elaboración:

Pela las patatas y córtalas en rodajas. Ponlas a hervir. Escurre y reserva. Limpia las judías verdes y ponlas a hervir con abundante agua y una pizca de sal. Después de 10 minutos de hervor añade los guisantes. Escurre y reserva.

Salsa: Pica las semillas de sésamo y mezcla con el queso rallado, el ajo picado y perejil picado. Salpimienta la salsa y añade el azúcar.

Mezcla las patatas con las judías verdes y los guisantes. Sazona con la salsa y espolvorea por encima con semillas de sésamo.