Ingredientes:
-4 patatas
-3 cebolletas
-aceite de oliva
-sal
-perejil
-agua
Elaboración:
Limpia las patatas y ponlas a hervir enteras. Corta las cebollas en juliana y sofríala en una sartén con aceite. Cuando se dore un poco añade un chorrito de agua y tapa la sartén. Cuando el agua se evapora repite la misma operación 4 veces más hasta que la cebolla esté hervida.
Limpia las patatas hervidas y córtalas en cubitos. Añade la cebolla. Saltea y espolvorea con perejil cundo lo sirves.
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