Ingredientes:

-300 gr. pasta de colores
-159 gr. bacón ahumado
-2 pimientos rojos
-2 dientes de ajo
-aceite de oliva
-agua
-sal

Para la vinagreta:

-1 cebolleta
-un diente de ajo
-1 pimiento verde
-1 huevo cocido
-aceite de oliva
-vinagre
-sal

Elaboración:

Pon a cocer la pasta en agua hirviendo con un chorrito de aceite y un poco de sal. Escurre la pasta y refréscala con agua fría.

Para hacer la vinagreta tienes que picar la cebolleta, el pimiento y el huevo. Pon todo en un bol y añade aceite, vinagre y sal. Deja macerar.

Limpia los pimientos con agua y ponlos en una placa de horno. Añade un chorrito de aceite por encima y sal y introdúcelos al horno a 200 Cº durante 25 minutos. Déjalos que se enfríen, pélalos y córtalos en tiras de aproximativo medio centímetro. Corta el ajo en láminas finas, mézclalo con los pimientos y añade un chorrito de aceite de oliva.

Trocea el bacón ahumado y mézclalo con la pasta. Si no te gusta el bacón ahumado puedes freír trocitos de panceta o incluso puedes poner jamón cortado en daditos.
Sirve en un plato sin mezclar la pasta con los pimientos. Salsea la pasta con la vinagreta.