Ingredientes:
-2 endibias
-2 pechugas de pollo
-hojas de lechuga
-un tomate
-2 cucharaditas de alcaparras
-2 cucharaditas de mostaza
-pimienta negra molida
-aceite de oliva
-vinagre
-sal
Elaboración:
Limpia las hojas de lechuga y colócalas en una fuente. Corta el tomate en rodajas y repártelo en la fuente. Pon también las hojas de las endibias.
Parte las pechugas por la mitad y trocéalas. Salpimienta y fríelos con aceite. Colócalos sobre la lechuga.
Para hacer la vinagreta mezcla en un bol aceite, vinagre 2 cucharaditas de mostaza, una cucharadita de alcaparras y sal. Aliña la ensalada.
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