Ingredientes:
-400 gr. corazones de alcachofa hervidas
-100 gr. de piña natural
-100 gr. de aceitunas negras
-1 escarola
Para la salsa:
-aceite
-vinagre
-mostaza
-sal
-pimienta
Elaboración:
Coloca en el fondo de una ensaladera las hojas de lechuga.
Corta cada alcachofa en 8 trozos y la piña en trocitos pequeños. Añadelos a la ensaladera. Incorpora las aceitunas picadas.
Para la salsa: pon un chorrito de aceite y uno de vinagre en un bol. Añade un buen chorrito de mostaza, una pizca de sal y pimienta y remueve todo.
Aliña la ensalada con la vinagreta.
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